牛奶保鲜冷柜，哪款冷柜适合？
牛奶保鲜冷柜，当你从超市或便利店牛奶保鲜柜里拿起一盒牛奶，你会在牛奶盒上发现有标注了关于牛奶的详细信息，如保质期，产地，生产日期等，低温牛奶的保持期一般是30天，冷藏温度建议为4度，那这些牛奶保鲜冷柜标准是怎么定的吗？影响牛奶保持期的因素有哪些？你知道怎么去挑选它们吗？让中奥冷柜小编跟大家讲解一下。
从牛奶保鲜冷柜中挑选低温牛奶，由于我们基本了解低温奶制品的保质期比较短，我们一般都会去关注牛奶的保持期，影响牛奶保质期的几个因素主要是牛奶本身的特性，加工技术，包装形式和冰柜储存条件。
牛奶保鲜冷柜的温度范围是2-10度，低温牛奶冷藏保存条件一般是4度，牛奶保鲜柜冷藏牛奶保质期并不是个绝对临界点，不同环境条件下食品都会有不同的化学变化，如果牛奶保鲜柜所处环境恶劣，比如极热或极冷环境，牛奶的保质期就不能作为绝对安全的标准，反之，如果按照包装上的要求冷藏在牛奶保鲜柜，且未发现变质问题，过期一两天的牛奶也是不能食用的。
牛奶保鲜冷柜内低温奶制品是如何来的？它的加工技术，包装形式是怎么样的？刚挤出来的鲜牛奶暴露在空气中2小时左右就会开始生长细菌发生变质，一般刚挤出鲜奶后15分钟内就要用冰柜冷藏保存，并送到加工厂进一步消毒。所以你在超市便利店牛奶保鲜柜买到的低温牛奶，都是经过杀菌处理的，不同牛奶的保质期，也与它们所采用的杀菌及包装方式有关。
牛奶保鲜冷柜内保持期短的牛奶，如包装的瓶装奶，多是通过巴氏灭菌方法来处理的，方法是将牛奶加热到62度至65度，并30分钟，或是加热到75度至90度，15至16等方法亚灭菌，其中的细菌芽孢并未失活，所以要在牛奶保鲜柜内低温储存，一般为4——可冷藏保鲜1周左右。
牛奶保鲜冷柜内保持期稍长的牛奶，如袋装奶，盒装奶等，牛奶采用超高温灭菌，妈把牛奶放在135度至140度下，加热1至2秒，再迅速冰柜冷却，它的缺点是牛奶中一些不耐热的营养成分如维生素会遭到破坏，但因为高温时间较短，总体来说对营养价值的影响并不大，而经过超高温灭菌处理后的牛奶保质期可达1-6个月。
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